Beschreibung
Kraut und Kohl, früher als Notgemüse der Armen verschrien, haben die Keller und Kohlmieten hinter sich gelassen und sind bis in die Hipster-Lofts von London und die Feinschmeckerlokale Berlins aufgestiegen: Federkraut und Pak Choi, Weißkraut, Wirsing und Brokkoli werden heute als 'Superfood' gefeiert.Vom Millionen Jahre alten Kerguelenkohl, dem eleganten Filderkraut bis zu den Flower Sprouts der jüngsten Züchtungen führt Angelika Overath durch eine kleine Kulturgeschichte dieser Gemüse-Wohltäter. Sie vergegenwärtigt die legendäre Heilwirkung der Pflanze, die seit der Antike überliefert wird, und erinnert an James Cooks Südsee-Expeditionen, deren Erfolg sich dem Sauerkraut verdankte. Sie verrät erprobte Rezepte gegen Arthrose und zur Gewichtsreduktion, erzählt von persönlichen Krauterlebnissen und widmet sich in liebevollen Porträts der Schönheit und dem besonderen Wesen von Kohlpflanzen.
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Hersteller:
Insel Verlag Anton Kippenberg GmbH & Co. KG
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Torstr. 44
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Autorenportrait
Informationen zu Angelika Overath auf suhrkamp.de
Rezension
»Aktueller, politischer war selten ein Gemüse.«
»Gegen den fehlenden Platz, diesen Insel-Band weiter zu loben, ist leider kein Kraut gewachsen.«
»Eine anschauliche, schmackhafte und spannende Lektüre, die durchaus als eine Einladung in die Küche verstanden werden darf ...«
»So liest sich diese kompakte Kulturgeschichte von Kraut und Co. in kleinen Kapiteln, Exkursen, historischen Betrachtungen über die Entwicklung der unterschiedlichen Sorten und eingestreuten Vignetten fast so spannend wie in Krimi – und praktisch wie ein Kochbuch.«
»Mit Krautwelten legt Angelika Overath ein aussergewöhnliches neues Buch vor. Auf 100 Seiten zeigt sie, dass Krautpflanzen weit mehr als nur Gemüse sind.«
»[Angelika Overath] verrät erprobte Rezepte gegen Arthrose und zur Gewichtsreduktion, erzählt von persönlichen Krauterlebnissen und widmet sich in liebevollen Porträts der Schönheit und dem besonderen Wesen von Kohlpflanzen. Das ganze verpackt in einem hübsch gestalteten Band, versehen mit vielen historischen Illustrationen.«
»... eine Fundgrube faszinierender Informationen!«
»Ein Buch zum Genießen.«
»Angelika Overath [führt] durch eine Kulturgeschichte dieser Gemüse-Wohltäter. Sie verrät Rezepte, erzählt von persönlichen Krauterlebnissen und widmet sich der Schönheit von Kohlpflanzen.«
