Das aktualisierte Prüfungsbuch ermöglicht eine optimale Vorbereitung auf die Zwischen- und Abschlussprüfung durch verschiedene Aufgabenformate. Es ist entsprechend den Prüfungsbereichen der Gesellenprüfung gegliedert: Zeichnen/Entwerfen von Konditoreierzeugnissen Warenwirtschaft, Produktionstechnik, Hygiene Betriebswirtschaftliches Handeln Wirtschaft und SozialkundeMathematische Grundlagen und fachmathematische Aufgaben ergänzen die reine Wissensabfrage.Inhaltlich-konzeptionelle Merkmale: Informationen rund um die Prüfungen Tipps zur Prüfungsvorbereitung Gesellenprüfungsbeispiele zu allen vier Prüfungsbereichen (inkl. Punkteverteilung) Multiple-Choice-Aufgaben offene Fragestellungen enger Bezug zu betrieblichen Handlungen Die Neuauflage beinhaltet ein neues Gesellenprüfungsbeispiel. Alle Übungsaufgaben wurden - soweit geboten - aktualisiert.

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