Jahrbuch der Österreichischen Gesellschaft für Agrarökonomie / Standards in der Agrar- und Landwirtschaft
Lokale und globale Herausforderungen, Jahrbuch der Österreichischen Gesellschaft für Agrarökonomie BD 14 1.40, Jahrbuch der Österreichischen Gesellschaft für Agrarökonomie 14
Erschienen am
15.06.2005, 1. Auflage 2005
Beschreibung
Dieser Band widmet sich vor allem dem Thema Standards in der Agrar- und Ernährungswirtschaft. Eine wesentliche Aufgabe von Standards ist es die gesundheitlichen Risken der Produktion und des Konsums von Produkten zu minimieren. Die Beiträge spannen den Bogen von den zunehmenden Qualitätsanforderungen der Konsumenten, den abgeleiteten Produktions-, Verarbeitungs- und Verbraucherstandards in der Agrar- und Ernährungswirtschaft und den verschiedenen Qualitätssicherungssystemen anhand von zahlreichen Beispielen. Weiters beinhaltet der Band Beiträge zu aktuellen Diskussionen in der Agrarwirtschaft, so z.B. der Einfluss der neuen GAP auf das Angebot biologischer Produkte; Die Auswirkungen der Internationalisierung des Lebensmitteleinzelhandels auf den Ernährungssektor; Die Analyse von Konsumentenverhalten bei Lebensmittelskandalen mit Methoden der künstlichen Intelligenz.
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