Beschreibung
Den deutschen Grillsportverein muss man nicht mehr vorstellen - die Grillprofis um Rudolf Jaeger haben ihre besten neuen Rezepte in diesem lang ersehnten Nachfolgeband zusammengestellt.Daneben werden neue Entwicklungen aus der Praxis erläutert und neue Trends wie das Grillen mit dem Wok, Keramikgrill und Smoker vorgestellt. Auch zum Thema Wintergrillen, das immer mehr Anhänger findet, haben wir einige hilfreiche Tipps für Sie zusammengestellt.Das bewährte Erfolgsrezept von "Grillen wie die Weltmeister" wird Sie auch diesmal wieder begeistern!- Interview mit dem amerikanischen Grill-Guru Steven Raichlen.- Wissenswertes zu Wok, Keramikgrill und Smoker.- Viele authentische Fotografien.
Inhalt
VorwortDer Grillsportverein stellt sich vorTeil I1. Der Grilltyp-Test 2. Die verschiedenen Grillmethoden3. Das ABC der Must-haves beim Grillen4. Der Gasgrill und die Sizzle-Zone5. Wie wird Holzkohle hergestellt?6. Grillen auf dem Holz7. Grillsoßen selbst gemacht8. Sounds zum Grillen9. Interview mit Uwe Bender10. Grillen mit Kindern11. Der Keramikgrill12. Selbst Räuchern13. Das Einmaleins des Woks14. Grillen im Winter15. Kerntemperaturen16 . Interview mit dem amerikanischen "Grill-Guru" Steven Raichlen17 . FleischkundeTeil II- Rezepte- Schwein- Rind- Geflügel- Fisch- Beilagen- DessertsTeil III- Der Anhang - Glossar Grillbegriffe- Register nach Grillarten- Register, alphabetisch
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