Bibliografische Daten
ISBN/EAN: 9783877167403
Sprache: Deutsch
Umfang: 161 S., 14 s/w Illustr., 1 farbige Illustr.
Format (T/L/B): 1.3 x 21.5 x 15.4 cm
Einband: gebundenes Buch
Beschreibung
Ein kulinarischer Streifzug durch Meere, Seen und Flüsse. 130 Rezepte rund um heimische und exotische Salz- und Süßwasserfische, Schalen- und Krustentiere. Fisch ist als wichtiger Eiweiß-, Jod- und Vitaminlieferant kaum zu übertreffen, ist reich an ungesättigten Fettsäuren und sollte daher auf keinem Speiseplan fehlen. Die unglaubliche Vielfalt der Fischküche birgt unendlich viele Zubereitungsvarianten: kleine Snacks, Beilagen, Saucen und Hauptmahlzeiten.
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