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Niedersächsische Koch- und Hausrezepte aus dem 18. Jahrhundert - Das Handbuch der Louise Wilhelmine Schilling

Das Handbuch der Louise Wilhelmine Schürmann

Meiners, Uwe / Schürmann, Thomas
Erschienen am 01.01.1998
18,90 €
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Bibliografische Daten
ISBN/EAN: 9783923675692
Sprache: Deutsch
Umfang: 354
Format (T/L/B): 29.0 x 21.0 cm

Beschreibung

Noch ein historisches Kochbuch, wird vielleicht mancher sagen, wenn er die umfangreiche Edition des Handbuchs der Louise Wilhelmine Schilling zur Hand nimmt. Ja, noch ein Kochbuch, und ein spärlich illustriertes obendrein, aber ein in seiner Entstehungs- und Bearbeitungsgeschichte zweifellos ungewöhnliches Werk. Denn es handelt sich weder um die fotomechanische Reproduktion eines gedruckten "Küchenfreundes" aus dem 19. Jahrhundert noch um eine der beliebten Neu-Zusammenstellungen regionaler Kochrezepte, sondern um die kommentierte und sorgfältig transkribierte Ausgabe der Abschrift eines 1792 in Rinteln erschienenen Handbuchs für kleine und große Haushaltungen, von dem offenbar nur mehr zwei Exemplare erhalten geblieben sind.

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