Suivant les méthodes de la lexicologie sociohistorique et les dernières avancées en matière dexploitation de corpus textuel, ce volume étudie les origines et lhistoire du vocabulaire des arts de la table, à travers la constitution dun corpus représentatif qui sétend du XVIe au XVIIIe siècle. Lobservation des dynamiques lexicales se concentre sur deux aspects: létude des procédés de formation lexicale et lanalyse des causes linguistiques et extralinguistiques qui se cachent derrière lévolution formelle et sémantique des mots.

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Silvia Domenica Zollo est chercheuse en langue et linguistique françaises à l’Université de Vérone. Ses recherches en lexicologie et lexicographie portent sur l’évolution et l'histoire du lexique dans une perspective synchronique et diachronique. Parallèlement, elle s’intéresse aux langues de spécialité, à la linguistique de corpus et aux mécanismes de création morpho-lexicale et sémantique de nouveaux phénomènes langagiers dans les médias numériques.