Die Leidenschaft, hochwertige Produkte zu verarbeiten, hat Véronique Witzigmann von ihrem Vater Eckart in die Wiege gelegt bekommen. 'Auf die Idee, Früchte einzukochen, kam ich, als meine Tochter Marietta drei Jahre alt war. Sie aß kaum Obst, und Marmelade mochte sie wegen der Fruchtstücke schon gar nicht. Ich wollte für sie einen feinen Brotaufstrich, der fruchtig schmeckt und wenig Zucker enthält.' Mit dieser besonderen Art, Früchte einzukochen, begeisterte sie nicht nur ihre Tochter. Das Marmeladenbuch enthält Rezepte für Klassiker wie Erdbeer- oder Aprikosenmarmelade ebenso wie für neue Kreationen: Grapefruit-HImbeere, Karibik oder Apfel-Birne-Sanddorn. Véronique Witzigmann gibt darüber hinaus Tipps für die Einmachpraxis und zum saisonal 'richtigen' Einkauf. Hinweise zur richtigen Ausrüstung, zu Pektin und Zuckersorten sowie Pannenhilfen runden die Einmachschule ab.

Hersteller:
Insel Verlag Anton Kippenberg GmbH & Co. KG
info@insel-verlag.de
Torstr. 44
DE 10119 Berlin

Informationen zu Véronique Witzigmann auf suhrkamp.de

»Das kann in diesen Tagen eine Rettung sein.«

»Hier ist von klassischer Erdbeerkonfitüre bis hin zu Apfelfruchtaufstrich mit Tomate und Thymian alles dabei, was das Herz eines Marmeladenfans höherschlagen lässt. Dazu gibt die Autorin nützliche Einkauftipps und die zauberhaften IlIustrationen von Kat Menschik machen Lust darauf, sofort loszulegen mit dem Einmachen.«

»Wer glaubt, alles über die Zubereitung von Marmelade zu wissen, sollte dieses liebevoll gestaltete Buch zur Hand nehmen.«

» ... alles ist garniert mit herrlichen Zeichnungen und in einem angenehm zu lesenden Stil geschrieben. Auch für Marmeladennichtmöger eine Empfehlung!«

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