Immer mehr Menschen, besonders Kinder, leiden unter Allergien gegen Milch oder Eier.Dieser praktische Ratgeber informiert über Diagnosemethoden, hilft beim Einkauf und liefert eine Fülle erprobter Koch- und Backrezepte, die auch Kinder begeistern werden.

Beate Schmitt arbeitet freiberuflich als Allergieberaterin und lebt im hessischen Dreieich. Durch die Erkrankung ihres Sohnes an Neurodermitis, lebensbedrohlichen Allergien und Asthma entschloss sich Frau Schmitt eine Selbsthilfegruppe zu gründen. Die 'Allergiker Selbsthilfe e.V.' ist seit 1993 ein gemeinnütziger Verein, der bundesweit tätig ist.Die Autorin hat sich im Bereich Asthma, Neurodermitis, Allergien, Zöliakie, Allergievorbeugung und Hyperaktivität weitergebildet und schließlich ihre Berufung zum Beruf gemacht. Sie schreibt Artikel für Fachzeitschriften und Verbrauchermagazine, bestückt neben ihrer eigenen Homepage noch eine weitere Internetseite im Bereich Gesundheit, schult bundesweit Apothekenteams und hält Vorträge. An erster Stelle steht für sie aber die Beratung von Betroffenen.Frau Schmitt ist Mitglied im ÄDA (Ärzteverband Deutscher Allergologen).

INHALTImmunsystem auf Irrwegen 11Und was ist eine Pseudoallergie? 14Auch eine Unverträglichkeit kann die Ursache sein 15Die Unterschiede erkennen 17Allergietests 17Laktoseintoleranz-Tests 20Juckreiz und Ausschlag nach einem guten Essen: Habe ich eine Allergie? 22Wenn Schneewittchen in den Apfel beißt oder was Sie über Nahrungsmittelallergien wissen sollten 24Wie stellt man eine Nahrungsmittelallergie fest? 25Kann man vorbeugen? 26Leben mit der Allergie 28Den Alltag meistern 37Kochen und Backen ohne Milch und ohne Ei 55Rezepte ohne Milch und ohne Ei 68Brot und Brötchen 69Brotaufstriche 77Suppen und Eintöpfe 82Heißgeliebte Hauptgerichte 89Süßspeisen und Getränke 102Kuchen und Gebäck 108Weihnachtsbäckerei 125