Die Bauern haben in besonderem Maße die Geschichte Bayerns gestaltet und mitgetragen – und sie tun dies heute noch. Der Katalog zu der 1992 im Herzogstadel in Straubing veranstalteten Landesausstellung ist ein umfassendes Nachschlagewerk über 1500 Jahre bayerische Geschichte, so wie sie die lange Zeit größte Bevölkerungsgruppe erlebte. Dörfliche Siedlung, Ackerbau und Viehzucht, Markt und Handel, Kunst und Brauchtum, schließlich Technisierung und Industrialisierung sind die zentralen Themen.